筑波山神社に醸造祈願をしに行って来ました。 神主さんに祝詞(のりと)をあげていただき、今年1年の醸造を祈願いたしました。 今日は、お天気もよく、筑波山はとても気持ちがよかったです。

その後、今年の洗いつけを行ないました。 今朝、白米を納品していただ、最初のお米は、長野県産美山錦　50％精米です。 まず最初に、少ない量で今年のお米の状態を確認します。 今年の給水は昨年とほぼ同じ感じです。

今年、無事お米が収穫でき酒造りができることに感謝し 農家さんが一生懸命作ってくれたお米を、いいお酒ができるように 蔵人一同、気を引き締めて酒造りを行なっていきます。

昨日と本日の2日間 東京港区芝の三菱自動車本社ショールームにおいて 「ふらの物産展」を行なっています！ 当蔵の社長が富良野出身で、富良野のお米でお酒を造っています 「ふらの白酒」です 米作り職人の杉浦さんの作ったお米です。 杉浦さんの作ったお米は、本当においしくて感激します そのお米で富良野を思い、醸したお酒です。 ゆずとライム　２種類です。ゆずはまろやか、ライムは爽やかなお味の 低アルコールのにごり酒です。 ロックやシャーベットにしても美味しくお召し上がりいただけます。

今回の物産展では、「ふらのメロン」「ふらのワイン」いろいろな特産品が
ご紹介、販売もされいています。
昨日分の「ふらのメロン」は完売してしまったそうです。「ふらのメロン」最高においしいです。
是非この機械に、富良野の特産品をお味見してみてください。

１０００円以上お買い上げの方に抽選で宿泊券が当たる抽選会実施!!

JR田町駅、都営三田線の三田駅のそばです。
三菱自動車のショールームもとても素敵です。

お近くの方は、是非お立ち寄りください

酒蔵を下りたところにある、ひうちが池の彼岸花と筑波山です ここのところ毎年、彼岸花の真っ赤な絨毯が見れます。今年の満開はもっと早かったのでしょうか?毎年より少なかった気がします。 ひうちが池は、四季折々の自然が楽しめて、春には桜　夏にはハス　などが見れます！

この連休中は、お天気も良くて気持ちが良かったですね
筑波山のお越しのお客様も多かったです
また、稲葉酒造にお越しの客様、本当にありがとうございました。

本日、９月２３日水曜日は定休日になります。

またのご来蔵を、お待ちしております

KEIRIN　横山尚則選手 地元のホープです！ 高校生のときには、日本代表にもなりロシアの大会に行き、現在活躍中です。 娘と同級生ということもあり、小学校の時からとても運動神経が良く 礼儀正しい好青年です。

今後も活躍を期待して、稲葉酒造は応援していきます！！！

秋のSakeサングリアのご紹介です

前にupしたSakeサングリアの記事はよんでいただけましたでしょうか
オススメ☆Sakeサングリア

本日は、秋のSakeサングリアを紹介したいと思います！

Sakeサングリアは、メイソンジャーでも簡単につくれます♪

用意するもの
・日本酒
・梨
・シナモン
・はちみつ
・メイソンジャー又は冷水ポット

カットした梨と日本酒をジャーの中にいれ、はちみつ、シナモンパウダーも入れ、

蓋を閉じたらよく振り、冷蔵庫で一晩以上寝かせます

すると、、

梨がよくお酒に漬かってこんな色に♪

甘く、またシナモンがよく効いていて、とっても美味しいです！

秋のSakeサングリア、皆さんもいかがですか？

容器も可愛くオシャレにして、楽しんでみてくださいね

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つくばの地酒 男女川・すてら
稲葉酒造
029-866-0020
[email protected]
9:00~18:00 水曜日定休

酒蔵から見た夕焼けです。 あんまり綺麗だったので、写真を撮ってしまいました！

明日が穏やかで平和な日でありますように

皆様、昨日の大雨豪雨の被害について、ご心配くださった方々、本当にありがとうございます。私の住む酒蔵のあるつくば市沼田にも、避難勧告が発令されました。雨の様子や警報・勧告などを心配な一日を過ごしました。 私のところは大きな被害もなく大丈夫でしたが、常総市には知人もおり今後もとても心配です。まだ、行方不明の方が25名もいらしたり、救助をお待ちの方がいらしたり、被害の状況がよくわかりませんが、テレビの映像を見る限り皆様の無事を祈るしかありません。

今回もまた自然の驚異を感じました。
救助を行っている方々には、本当に頭の下がる思いです。勇敢な素晴らしい姿です。そして何も出来ない自分は、なんて無力なのかと・・・・・心が痛むばかりです。

今は、これ以上被害が大きくならず、そしてこれからもこのような災害がどこにも起きないように心から願います。

ご心配頂いた方々の温かいお言葉、本当にありがとうございました。

「ひやおろし」とは、酒蔵で一夏を超したお酒で、旨みがでてまろやかになっているものです。別名「秋あがり」ともいいます。

昨夜は「ひやおろし」と一緒におでんが食べたくて、昼から大根をことことと煮ました。 あつあつの味のしみたおでんと、「ひやおろし」がとても合います。ちょっとぬる燗にしてもおいしいです。

これからの季節、味覚の秋ですねさんまの塩焼きとか、秋の美味しい食べ物と「ひやおろし」是非お試しください

つくばの本屋さんでお見かけした方ももういらっしゃるかもしれません

つくばスタイルNo.21 特集◎愛されるスイーツの行列店
に、稲葉酒造が掲載されています^^

p.9には、一日一組（５名様以上）限定で蔵で提供させていただいている
”日本酒で楽しめるフルコース料理”
を取り上げていただきました

こちらのメニューでは
お酒は”日本酒”だけのフルコースで
お酒を堪能、そして、それぞれのお酒に合うお料理を楽しんでいただけます

こちらの限定コースでは、シュエットさんのシェフが
その都度地元の旬の食材を使って、お酒に合わせてメニューを考えてくれています。

稲葉酒造で造っている日本酒や酒粕をふんだんに取り入れてくれたお料理です！

日本酒のメニューは、

純米吟醸スパークリング「つくば浪漫 本生 あわい恋」/シャンパングラスで
「男女川 本生 しぼりたて純米吟醸」/クリスタルガラス又は江戸切り子で
「すてら 本生 純米大吟醸」/ワイングラスで
グラニテ（お口直し）「筑波白酒ゆず・ライム」シャーベット
「男女川 本生 純米大吟醸 雫酒」/漆器 土物で
「プレミアムステラ本生純米大吟醸原酒5号手搾り」/うすはりグラスで
デザート 「蔵出し生チーズケーキ」

となっております

また、p.51では、
つくばヤーコンさんの代表 石島さんが、
パティスリーマリアさんとのコラボレーション商品でお出ししている、
蔵出し生チーズケーキを推薦してくれています♪

そして、p.66の”喜ばれる地元手土産ガイド”でも
蔵出し生チーズケーキが掲載されています

地酒の純米大吟醸の酒粕を使用した生チーズケーキ、
大人のスイーツ手土産に是非いかがですか？

稲葉酒造の掲載箇所しかお見せできませんが、
つくばスタイルは、いつも写真もデザインもオシャレで
視覚的にも美しく、
またやっぱり、つくば市民としては、
美味しいお店やレストランの情報は
見逃せない必見情報ですよね

わたしは、つくばスタイルに掲載されていた
まぜそば屋さんにいきたいとおもいます！

皆さま、つくば市民のバイブル！
つくばスタイル
是非GETしてください〜〜

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