つくば市産五百万石が収穫されましたーーー♪ 農家さんで、日の光と美味しい水を吸い 大切に作られたお米です 昨日精米工場にお届けしました

私たちは、ここのところ毎日毎日蔵磨きをしてきました！
江戸末期の酒蔵に感謝を込めながら
1本1本の梁を磨き、柿渋をぬり、
造りが始まってからは出来ない隅々まで・・
私たちができない酒蔵の整備や修繕、新しい新設のものなどは、
今年も大工さん左官屋さん板金屋さん電気屋さんに
入っていろいろと行なっていただきました

農家さんの作ってくれたお米を、私たちが
いい状況でお酒になるように醸していくために・・・

また、今年は高品質のお酒が仕込めるように
設備も整えました

明日は、洗いつけです。今年度の最初にお米を洗うことです！
まずは、初しぼりの麹を造る為のお米を洗います。
初しぼりは、富山県産五百万石で仕込みます。

気を引き締め、大切に大切にお酒造りをしていきます

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