28年醸造年度の「洗いつけ」をしました！

今年のお米も無事収穫され、精米も終わり

本日、洗いつけしました

今年も、最初のお米は　長野県産　美山錦　50％精米です
「洗いつけ」というのは、今年度最初にお米を洗米することです。
今日からが、今年度醸造年度の始まりです。

農家さんが大事に育てられた、お米を私たちは大切に
おいしいお酒になるように、酒造りしていきます

蔵人全員気を引き締めて、今年度の造りを行なっていきます

この洗米方法は、昨年から導入した流水による洗米です。
精米歩合の高い（純米大吟醸・純米吟醸など）お米に対して、
やさしくきれいに洗う方法です。

明日朝からは、お米を蒸します

つくばの地酒男女川・すてら
稲葉酒造
029-866-0020
[email protected]
9:00~18:00 水曜日定休

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