つくばの地酒・男女川(ミナノガワ):2020年09月アーカイブ

【重要】システムメンテナンスのお知らせ

その他

システムメンテナンスのお知らせ

日頃は稲葉酒造のホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。

下記の通り、システムメンテナンスのため、稲葉酒造のホームページの一部サービスがご利用頂けません。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

対象:
 ・稲葉酒造ホームページ

メンテナンス日時:
 日時 2020年9月23日(水曜日)9:00~12:00 
 ※作業状況により、時間が多少前後する場合がございます。
 
本サイトをご利用のお客様は、該当の時間帯をさけてのご利用をお願い致します。
ご利用のお客様にはご迷惑をおかけ致しましますが、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。



「酒蔵ガイド」の予約受付を再開します♪

星ふる里蔵のこと


新型コロナウィルス感染拡大防止のために、
休止していた「酒蔵ガイド」について、
新型コロナウィルス感染防止対策を行い
予約受付を再開いたします。
密を防ぐため、
1度のご案内は10名様までとさせていただきます。

また、サイクリングの方も多くなったので
メニューを増やしました。
酒蔵ガイドで「きき酒付き」以外に、
栄養補給にもなる「酒蔵特製甘酒」(ノンアルコール)と
お持ち帰りのお酒を付けたものですちょき
サイクリングや車の運転などで、お酒を召し上がることができない方は
このメニューを是非お試しください豆電球









「酒蔵カフェ」9月19日(土)から再開します(^^♪

星ふる里蔵のこと


新型コロナウィルス感染拡大防止のため、
2月より休止していました稲葉酒造内「酒蔵カフェ」ですが
新型コロナウィルス感染予防を徹底して
今週の土曜日 9月19日 より再開します(^^♪

以下がメニューになります。

今年度の酒造りが始まった秋の筑波山の麓の酒蔵で、
ゆっくりしたお時間をお過ごしくださいませキラキラ

お問い合わせなどございましたら、下記へご連絡ください。





稲葉酒造
電話:029-866-0020





令和2年醸造年度「洗い付け」を行いました!

星ふる里蔵のこと

令和2年9月12日「洗い付け」を行い、今年度の醸造が始まりました
(今年度最初のお米を洗うことを、「洗い付け」といいます。)
今年は前年より2日早く、「洗い付け」を行いました。
夏蔵の大掃除と、設備や器具類の点検整備を細かく行い、いよいよ今年度の酒造期のスタートです。

今年はコロナ禍の影響で、大変な状況が続いている中ではありますが、
それを乗り越えていく為にも蔵人一丸となり、
培ってきた技術を最大限に発揮し一人一人が健康に十分注意をし、
酒造りを全うしていきたいと思います!

今年の一番最初は、長野県産美山錦 精米歩合55%です。
まずは麹をつくるためのお米を洗米します。
洗米は、お米が小さくなればなるほど割れやすく、
給水時間が早い為洗米と浸漬時間の見極めは大切です。
丁寧に洗い、秒単位で時間を変えます。
それは、今までに培われたデータを分析し、
お米の種類 精米歩合 お米の温度 水温 元々お米が持って
いる水分量を測定し、色々なファクターで変えていきます。
今年最初の洗米浸漬時間は、9分30秒で行いました。
途中も吸水を確認しながら秒単位で変えていきます。
麹は、狙った水分量にする事がとても大切です。

2013年まで手洗いで洗米をしていましたが、
2014年より、流水による気泡洗米に変え
より良い洗米を行なっています。
弊社の洗米は、全て筑波山の湧き水を使い
全量限定給水を行なっています。

9月13日には、蔵から蒸米の湯気が上がりました!

麹室に引き込み、水分を飛ばしてから種付けです。

醸造祈願祭に続き、洗い付けの行事は、
酒造技術の向上を目指そうと気を引き締めてくれる、
稲葉酒造の大切な伝統行事です。
今年も皆様の美味しいと飲んでいただけるお酒を醸し出せるように、
蔵人一同、挑戦していきます。












男女川 ひやおろし純米吟醸 出来ましたーー❢

新酒紹介



男女川 純米吟醸ひやおろし出来ましたーー

酒蔵の中で一夏を超え、旨味がのってまろやかになったお酒です

秋の味覚ととても合うお酒です


✨男女川純米吟醸ひやおろし✨
     720ml 1,600円(税別)
     1800ml 3,400円(税別)
特約店さまでお買い求めいただけます。

お燗酒がおすすめです。体にしみ入ります!心と体が、ほどけていくような気がします!飲むほどに、美味しさが増します
皆様も是非お試しください❣️










令和2年度醸造祈願祭を執り行いました!

星ふる里蔵のこと

令和2年9月10日
令和2年醸造年度の、稲葉酒造の醸造祈願祭を行いました
筑波山神社で御祈祷していただきました。

コロナ禍の中でも、お酒を仕込む事が出来ることに、そしてお米も無事に成育し育てていただいた農家さんにも心より感謝します。また、こうして今年も醸造出来るのは、飲んで頂ける皆様のお陰だと、心より御礼を申し上げます‍♀️
酒造りは、米と水と気候風土 そして大切なのは造り手私どもの真摯に取り組む姿勢 思いや気持ちです。気を引き締めて、今年も頑張って参ります‼️














☆STELLA SENSE☆ついに出来上がりましたー

新酒紹介




筑波山の風土が醸した
珠玉の一滴
ついに、出来上がりました⭐️⭐️⭐️

30,000円(税別)です。

特別な方への贈り物 大切な方とのお時間にいかがでしょうか

お取り扱い店様(敬称略)
つくば市
スドウ酒店 美酒堂研究学園店 美酒堂イイアス店 美酒堂つくばイオン店 たがみ酒店 小野酒店 稲葉酒造 稲葉酒造オンラインショップ
土浦市
リカーショップサトウ IBRAKI佐藤酒店


筑波山の棚田で作った希少な酒米と、
年月をかけて地層に磨かれた湧き水を仕込水を使用し、
筑波山の生みだす風土の恵みをこの1本に詰め込みました。
江戸時代創業の稲葉酒造の伝統と、
最高技術を注ぎ込んだ唯一無二の傑作品です。

       キラキラ

第六感の心で深く堪能してください。