つくばの地酒・男女川(ミナノガワ):星ふる里蔵のことアーカイブ

令和4年 謹賀新年

星ふる里蔵のこと

昨年は大変お世話になり、ありがとうございました‍♀️

今年は、皆様と元気に乾杯する事ができる年になる事を、
心より願っています❣️
今年も皆様が笑顔になれるお酒を醸せるよう、
社員一同真摯に取り組んでいく所存です❗️

酒蔵は、もろみが発酵しているので休みがありませんが、
店頭の営業は本日から通常営業になります。

本日は、令和4年になり新年明けての初搾りを行いました。
男女川特別純米です!

本年もどうぞよろしくお願い致します








年末年始の営業体制

星ふる里蔵のこと

年内は、31日まで休まず営業します!
(通常水曜日が定休日ですが、29日は営業します)
9:00〜18:00
31日9:00〜12:00
年明けは1月4日〜通常営業します。

お正月迎えるための「門松」を、飾りました✨お正月には、
この松を依代として年神様が降りてくるといわれています。
酒蔵の入口は、蝋梅の香りでいっぱいです。
今年も、新年を迎える門松を飾れたことに感謝です





筑波山の湧水の素晴らしさ、研究発表❢

星ふる里蔵のこと

筑波山の湧水 稲葉酒造の仕込み水が日本全国の中でとても素晴らしい水だということが、発表されました‼️

日本全国の日本酒の仕込み水について、筑波大学元教授チームの久田先生方の研究調査分析によるものです。

筑波山の湧水 稲葉酒造の仕込み水が日本全国の中でとても素晴らしい水だということは、江戸末期より酒造りを行なっている弊社として、高品質な日本酒を造ることにおいて心より喜ばしい事で、最高の資産となりました。

研究では、水は地下を流れる間に土壌から成分を吸収するため、岩石の種類や地下での滞留時間に影響される。東北は山間地や盆地が多く河川が発達、地下水の滞留時間が短いため成分を取り込みにくい。西南日本は風化した花こう岩の地質が多く、滞留時間が長いため成分が溶け込みやすい。筑波山は上部が斑れい岩、下部は花こう岩という特殊な構造で、山頂に雨として降った水が、長い時間をかけてカルシウムや重炭酸イオンなどを豊富に取り込む、酒どころと言われる有名な地域でない筑波山の水質も、注目すべき素晴らしい水ということです。



11月3日営業しまーす❢

星ふる里蔵のこと

11月3日は、通常水曜日が定休日ですが、祝日のため営業します!

蔵元オススメのきき酒セットやグラスのお酒、酒蔵特製甘酒 蔵元生チーズケーキ
酒粕ミルクジェラート 仕込み水で淹れたてコーヒー・紅茶 等
お召し上がりいただけます

秋の筑波山に是非、お越しくださいませ


きき酒セット 660円(税込)
搾りたてや飲み頃、オススメのお酒の3種セットです!
現在は、
 ⭐️男女川 初しぼり
 ⭐️プレミアムすてら純米大吟醸手搾り(全国新酒鑑評会金賞受賞酒)
 ⭐️男女川 ひやおろし


蔵出し生チーズケーキは、すてらの純米大吟醸酒粕を使い、
つくばの美味しい洋菓子屋マリアさんで作ってもらっています!
濃厚でヤミツキの逸品です

令和3年醸造年度の「醸造祈願祭」「洗い付け」を行いました。

星ふる里蔵のこと

酒蔵の庭では、金木犀の甘い香りがしています。
彼岸花も今年は早く咲き始め、秋を感じています。





令和3年醸造年度の「醸造祈願祭」を、「筑波山神社」で9月13日に行いました。
神主さんに今年度の酒造りの成功と蔵人の安全を、祈願していただきました。

コロナ禍の中でも、お酒を仕込む事が出来る事と、農家さんがお米を
無事に大切に育ててくれた事に感謝の気持ちでいっぱいです。
また、こうして今年も酒造りが行えるのは、飲んで頂ける皆様のお陰だと、
心より御礼を申し上げます。

酒造りは、お米とお水と気候風土、そして大切なのは造り手の私どもの真摯に
取り組む姿勢 思いや気持ちです。気持ちを引き締めて、今年も頑張って参ります‼️

「洗い付け」という、今年最初にお米を洗う(洗米)事ですが、今年は9月14日に行いました。

夏場の大掃除と設備や器具類の点検整備を細かく行い、いよいよ今年度の酒造りのスタートです。

醸造祈願祭に続き、洗い付けの行事は、酒造技術の向上を目指そうと気を引き締めてくれる、
稲葉酒造の大切な伝統行事です。
今年も皆さまの美味しいと飲んでいただけるお酒を醸せるように、蔵人一同挑戦していきます。













営業体制について&「ひやおろし」お食事と共に♪

星ふる里蔵のこと

稲葉酒造の販売は、通常通り行っておりますが、
緊急事態宣言が延長された9月30日までは、
試飲及び酒蔵Café、酒蔵見学について休業しています。


昨夜は、「男女川 特別純米ひやおろし」をぬる燗で家庭の手作り料理と愉しみました〜
お芋の煮ころがしと、とても合いました✨ついつい、杯が進んでしまいます
ぬる燗にして、身体に染み入る感じがたまりません

皆様も、これからの季節秋の美味しいお料理と合わせてお召し上がりください❣️

「ひやおろし」の繊細な味わいを楽しみたいなら、冷酒もいいです!スッキリお飲みいただけます。

「ひやおろし」の豊かな旨味やコクを堪能したいなら、燗酒がおすすめです。

特約店様で販売しております。
是非、秋酒「ひやおろし」をお楽しみくださいませ✨✨✨








8月8日~31日の営業体制について

星ふる里蔵のこと



「まん延防止」重点措置適応地域の為、
8月8日~31日について
酒蔵カフェの営業は休止致します。

日本酒・リキュール・酒粕・スィーツ等の販売は、
コロナ感染対策をおこないながら
通常通り行っております。

どうぞよろしくお願い致します。


今年は、酒蔵の前の池にたくさんの睡蓮が咲きました♪



筑波山の麓の酒蔵から見上げた、本日の空です。



ゴールデンウイーク中の営業体制について

星ふる里蔵のこと



青葉若葉のさわやかな季節となりました。心地よい風が清々しいですね四つ葉のクローバー四つ葉のクローバー四つ葉のクローバー

今日の筑波山もとても穏やかですにこにこ

ゴールデンウイーク中の営業体制は、コロナウィルス感染対策をしながら
4月29日~5月5日まで営業します。
(通常は水曜日が定休日ですが、5月5日は営業します。)
※まん延防止等の要請により急遽変更する場合がございます。その場合はホームページでその都度掲載いたします。

とっくり&おちょこ現在稲葉酒造では、搾りたての新酒がいろいろと出来ています。とっくり&おちょこ
ご配送も承っております豆電球


筑波山の麓の田では、水が張られ始めました。
そろそろ田植えの季節ですねー。


営業時間短縮要請に伴う、日本酒ペアリングディナーについて

星ふる里蔵のこと

日本酒ペアリングディナーにつきまして
茨城県営業時間短縮の要請を受け、
令和3年1月18日(月)~2月7日(日)までは、
20時までとさせていただいております。
お酒のご提供は、19時までになります。

ご予約開始時間につきましては、
15時・16時からなども受付できますので、
お電話にてご相談くださいませ。

お電話:029-866-0020
稲葉酒造 稲葉

酒蔵カフェについては、
10:00~17:00になっております。


稲葉酒造は、感染症の予防と拡大防止のため、
下記の取り組みを実施しております。
御理解・ご協力の程、よろしくお願い申し上げます。




年始営業について

星ふる里蔵のこと

謹賀新年晴れ

今年は、本日1月3日より通常営業致します!

快晴なので、筑波山の天辺も見え、富士山も見えとても気持ちのいい朝です!
今朝はここ一番の冷え込みで、気温がマイナス5度まで下がり、
蔵の前の池の氷が4分の3張りました❗️

もろみは元気に発酵していて、明日新年最初の搾りになりそうです✨✨

皆々様が今年、良き年となりますよう心よりお祈り致します⭐️
どうぞ本年もよろしくお願い致します‍♀️