「ひやおろし」とは、酒蔵で一夏を超したお酒で、旨みがでてまろやかになっているものです。別名「秋あがり」ともいいます。

昨夜は「ひやおろし」と一緒におでんが食べたくて、昼から大根をことことと煮ました。
あつあつの味のしみたおでんと、「ひやおろし」がとても合います。ちょっとぬる燗にしてもおいしいです。

これからの季節、味覚の秋ですねさんまの塩焼きとか、秋の美味しい食べ物と「ひやおろし」是非お試しください